Diplomado Experto en Nutrición Deportiva

Plan de Estudios

Tema 1. Conceptos: alimentación y nutrición. Hábitos alimentarios y modelos alimentarios.

  • Conceptos: alimentación y nutrición.
  • Los hábitos alimentarios: origen y cambio. Influencia de los hábitos alimentarios en los estados de salud.
  • Dieta equilibrada base de la salud humana.
  • Formas alternativas de alimentación y su relación con el deporte.
  • Mitos alimentarios y deporte.
  • Factores que influyen en los actos alimentarios de la población.
  • Requerimientos nutricionales del deportista.

Tema 2. Nutrientes y alimentos: Su influencia en el deporte.

  • Macronutrientes: Hidratos de Carbono. Lípidos. Proteínas.
  • Micronutrientes: Vitaminas. Minerales. Agua.
  • La importancia de la fibra alimentaria para la salud y el deporte.
  • Alimentos: función y clasificación.
  • Grupos de alimentos.
  • Tablas de composición de los alimentos.

Tema 3. Bioenergética.

  • Transformaciones energéticas celulares.
  • Sistema ATP-PC. Sistema glucolítico Sistema oxidativo.
  • Adaptaciones orgánicas en el ejercicio Adaptación neuromuscular al entrenamiento de la fuerza.
  • Metabolismo energético durante el ejercicio.
  • La fatiga.
  • Nutrición y fuerza.

Tema 4. Fisiopatología en el deporte y la nutrición.

  • Patologías Cardiovasculares.
  • Síndrome metabólico.
  • Obesidad y sobrepeso.
  • Nutrición y alteraciones metabólicas: Diabetes Mellitus tipo 1 y tipo 2
  • Patologías del aparato locomotor
  • Nutrición y enfermedades en la conducta alimentaria
  • Nutrición y patologías renales.
  • Aspectos nutricionales de la mujer deportista.

Tema 5. Nutrición para el entrenamiento y la competición

  • Hábitos dietéticos en los deportistas.
  • Tendencias nutricionales de los deportistas.
  • Recomendaciones dietéticas.
  • Dieta antes de la competición.
  • Dieta durante la competición.
  • Dieta después de la competición.

Tema 6. Ayudas ergogénicas en el deporte.

  • Concepto.
  •  Ayudas ergogénicas nutricionales.
  • Nutracéuticos: definición e integración con la dieta funcional.
  • Descripción y clasificación de los suplementos naturales.
  • Descripción, uso y aplicación de los suplementos más utilizados en la salud y el rendimiento deportivo.
  • Utilización de los hidratos de carbono para mejorar la salud y el rendimiento.
  • Bebidas deportivas.
  • Sustancias estimulantes, tampones, ayudas ergogénicas para situaciones especiales (calor, humedad, altura).
  • Alcohol y estrés oxidativo.
  • Antioxidantes y ejercicio físico

Tema 7. Hidratación.

  • Balance hídrico.
  • Ingesta y eliminación de agua.
  • La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física.
  • Requerimientos durante la práctica deportiva.
  • Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas.
  • La deshidratación como detonante de la hipertermia.
  • Nutrición, hidratación y rendimiento en condiciones climáticas extremas

Tema 8. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada I:

  • Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en: Ciclismo de carretera y triatlón.
  • Carrera de media y larga distancia.
  • Natación y remo

Tema 9. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada II:

  • Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en: Deportes de equipo de campo.
  • Deportes de equipo de interior.
  • Deportes de raqueta.

 Tema 10. Nutrición deportiva en función de la actividad física practicada III:

  • Aspectos nutricionales en entrenamiento y competición en:  Deportes de fuerza y potencia.
  • Deportes con categoría de peso. Gimnasia.
  • Deportes de invierno

Tema 11. La nutrición en deportistas de élite.

  • Pasado y presente en el deporte de élite.
  • La dieta para el deportista de élite.
  • La alimentación de los deportistas olímpicos.
  • Bioética y dopaje

Tema 12 Nutrigenética y deporte.

  • Introducción. Biología y Ambiente en el Deporte.
  • Nutrigenómica y Nutrigenética.
  • Interacción Nutrición y Genética.
  • Concepto de nutrición personalizada.
  • La necesidad de una nutrición personalizada.
  • La Nutrigenómica aplicada a la nutrición deportiva.
  • Tests nutrigenómicos.
  • Mecanismos moleculares del rendimiento deportivo.

Tema 13 Nutrición, deporte y salud.

  • Coaching deportivo y nutricional.
  • Nutrición para deportistas recreativos.
  • Mente, deporte y alimentación saludable.

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