Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria
Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria
Aprende a identificar peligros relacionados con los alimentos
Controla los riesgos de los alimentos con el Máster en Seguridad Alimentaria*
Con el Máster en Seguridad Alimentaria de UNIR tendrás un título oficial que te capacitará para llevar a cabo tareas de identificación, análisis, control y prevención en la industria alimentaria, así como de comunicación de los riesgos y promoción de la seguridad de los alimentos a lo largo del continuo "de la granja a la mesa".
Aprenderás a implantar y auditar los sistemas de gestión y control en la Industria Alimentaria (IFS, BRC y GlobalGAP) y Norma Internacional de Seguridad Alimentaria ISO 22000/FSSC 22000, bajo los requisitos exigidos por el Marco Normativo y los Sistemas de Autocontrol.
Además, somos los únicos que te ofrecemos la posibilidad obtener la doble certificación de auditor interno por la prestigiosa TÜV Rheinland.
Única institución en línea con la máxima acreditación de FIMPES durante 7 años por su excelencia académica.
¿Por qué estudiar el Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria con UNIR?
Orienta tu vida profesional a la gestión de la calidad en los diferentes ámbitos, instituciones y empresas relacionadas con la industria de los alimentos y consigue un puesto cada vez más demandado. Con el Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria de UNIR podrás:
Identificar los diferentes riesgos en alimentos, tales como amenazas ocasionadas por agentes químicos, físicos y biológicos.
Implementar las soluciones tecnológicas más adecuadas para dar respuesta a dichos problemas.
Evaluar la gestión de residuos sólidos y tratamiento de aguas residuales, así como integrar los nuevos sistemas de limpieza e higienización y control de calidad del agua.
Gestionar los aspectos de trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, seleccionando y aplicando las herramientas moleculares más convenientes.
Asesorar científica, técnica y legislativamente a la industria alimentaria y a los consumidores.
Llevar a cabo la implantación y auditoría de un sistema de gestión y control en la industria alimentaria (IFS, BRC y GlobalGAP), bajo los requisitos de la normativa vigente.
La mejor formación práctica y flexible
El Máster Oficial en Seguridad Alimentaria a distancia de UNIR te brinda una formación en línea con un enfoque eminentemente práctico. Ampliarás tu dominio técnico utilizando diversas herramientas de software, lo que posibilitará la realización de simulaciones en sistemas cromatográficos de gases y líquidos.
Asimismo, UNIR se destaca por su innovador modelo pedagógico que la sitúa como un referente en la educación virtual. Adaptamos el plan de estudios a tu estilo de vida y necesidades individuales, proporcionándote un enfoque personalizado que garantiza un elevado nivel de aprendizaje. Esto se logra gracias a la flexibilidad de nuestras clases, que pueden ser tanto en vivo como en formato diferido, la cercanía de un mentor personal, una amplia gama de recursos educativos y un sistema de evaluación continuo.
Entidades colaboradoras
En UNIR contamos con un departamento de salidas profesionales y prácticas externas que te ayudará y asesorará para que puedas obtener una experiencia real de trabajo de seguridad alimentaria en reconocidas empresas del sector.
Eleva tu perfil con dos certificados TÜV Rheinland de auditor interno
Al estudiar tu Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria podrás certificarte como auditor interno en dos prestigiosos títulos de TÜV Rheinland, que darán un impulso a tu perfil profesional. Se trata de:
Auditor Interno en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria según ISO 22000. Norma internacional que establece los requerimientos para la implantación de un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en cualquier organización de la cadena alimentaria.
Auditor Interno Normas GFSI: FSSC22000, IFS, BRC, GLOBALGAP. Estándares de calidad e inocuidad alimentaria reconocidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) referencia en el sector agroalimentario con reconocimiento internacional y avaladas por el Codex Alimentarius.
También está incluido un curso en Gestión de Proyectos Ágiles, donde aprenderás una innovadora forma de trabajar para la optimización de resultados.
Accede a las becas y ayudas de UNIR con el Máster en Seguridad Alimentaria
Hemos diseñado un programa de becas y ayudas para que puedas estudiar y graduarte con nosotros. Ofrecemos ayudas y descuentos según diferentes situaciones personales y laborales:
Diversidad funcional.
Desempleados.
Pronto pago.
Descuentos por reserva de plaza.
Reconocimientos académicos
Centro certificado por ANECA, según el modelo AUDIT
La Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología cuenta con el sello de calidad otorgado por la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación, el órgano encargado de garantizar la calidad del las titulaciones impartidas en el sistema universitario español en línea con el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
UNIR, la universidad en línea nº1 del mundo en español, según Times Higher Education
La prestigiosa revista THE, que publica uno de los tres rankings más influyentes en el ámbito de la educación superior internacional, reconoce a UNIR en 2024 como la primera universidad hispanohablante en línea del mundo.
Líderes en innovación educativa, según ‘Forbes’
Forbes nos posiciona entre las tres mejores universidades de España y como la primera online. Además, destaca a UNIR como un referente global en la formación onlinepor su metodología y la experiencia interactiva que ofrece a sus estudiantes, así como su reconocimiento en los rankings internacionales más relevantes.
Un prestigioso claustro de profesores expertos
Nuestros profesores son expertos en su sector. Cada uno tiene una amplia experiencia en el campo en el que se han desarrollado y muchos de ellos se encuentran en activo. De esta forma, aprenderás contenidos actualizados de la mano de docentes que sabrán enseñarte cómo aplicar estos conocimientos en la práctica laboral.
La Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología de UNIR cuenta con el sello de calidad otorgado por ANECA. Está registrada como centro certificado según el modelo AUDIT.
El Times Higher Education nos sitúa en la élite universitaria
UNIR ha sido reconocida como la mejor universidad online española por el Times Higher Education en el ámbito de perspectiva internacional. Este es uno de los rankings de mayor reconocimiento a nivel mundial, que, además, nos sitúa como la 8ª universidad privada y la 12ª entre todas las universidades del país. La publicación destaca los más de 1.000 artículos de investigación publicados en los últimos 5 años en Scopus.
Según lo establecido en el Real Decreto 828/2021, para poder acceder a las enseñanzas universitarias oficiales (Máster y Posgrado) es necesario:
Estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de Educación Superior del Espacio Europeo de Educación Superior que facultan en el país expedidor del título para el acceso de enseñanzas de máster.
Ser titulado conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de homologar sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de posgrado.
Satisfechos los requisitos específicos de acceso previamente mencionados, y solo en el caso de que el número de solicitudes de plaza que cumplen con los requisitos recogidos en las vías de acceso exceda al número de plazas ofertadas, en la resolución de las solicitudes de admisión se tendrá en cuenta los siguientes criterios de valoración:
Nota media del expediente en la titulación que otorga el acceso al máster (80 %).
Experiencia profesional (20 %)
En caso de empate en puntuaciones, se elegirá al que tenga mayor número de matrículas de honor y, en su caso, sobresalientes y así sucesivamente.
Perfil recomendado
El Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria tiene tres vías de acceso específicas:
Acceso directo: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria o Nutrición Humana y Dietética.
Acceso con complementos de formación: Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Agrícola, Ingeniería Química, Farmacia, Biología, Biotecnología, Bioquímica, Química, Veterinaria.
Acceso por experiencia profesional de dos años*: solo para estudiantes que provengan de las ramas Ciencias de la Salud o Ciencias Químicas (cursando además los CCFF). Tipos de experiencia válidos:
Control de materias primas, procesos de producción y producto terminado según la legislación de aplicación en el sector agroalimentario. Aplicación de sistemas APPCC.
Análisis y control alimentario, garantía de la seguridad alimentaria y adecuación de los alimentos.
Gestión de la trazabilidad de los procesos productivos en el sector alimentario y del etiquetado de un producto alimenticio.
De los posibles accesos indicados, en el caso de que no puedan acreditar la posesión de los conocimientos previos descritos en el perfil competencial para un normal seguimiento del plan de estudios, se prevé su admisión cursando loscomplementos de formación:
Recibirás la llamada de un asesor personal, que te guiará durante todo el proceso de admisión. Él te ayudará a verificar que cumples con los requisitos exigidos y te ayudará a elaborar tu plan de estudios personalizado: reconocimiento, número de créditos, tiempo que le puedes dedicar, etc.
Tendrás que completar la inscripción de matrícula, seleccionando la forma de pago más adecuada a tus necesidades.
Deberás enviar la documentación requerida, debidamente legalizada, para formalizar la inscripción.
Una vez que hayamos verificado tu documentación, nos pondremos en contacto contigo para programar una entrevista personal de admisión. Espera la confirmación.
Una vez confirmado, recibirás tu clave de acceso única para el Campus Virtual. Te asignaremos un tutor personal, quien te acompañará y aclarará cualquier inquietud que tengas antes y durante tu etapa de estudios en UNIR.
Una vez que tengas tu acceso de estudiante, podrás organizar tu tiempo y carga académica de la mejor manera para iniciar el programa de estudios según el calendario escolar.
Becas y ayudas
En UNIR México te ofrecemos un programa de becas y ayudas muy completo, que te permita estudiar y graduarte con nosotros.
Contamos con Becas de Excelencia, cuyo objetivo es apoyar a posibles alumnos altamente motivados que cuenten con resultados académicos probados. También tomamos en consideración la situación económica de todos los candidatos que se acercan a solicitar nuestras Becas.
También ofrecemos ayudas por diversidad funcional, a padres/madres de familia numerosa, y ayudas por desempleo. Para más información, visita nuestra sección de Becas y Ayudas, o contacta con nosotros.
Reconocimiento oficial
Todas las licenciaturas y maestrías mexicanas impartidas por UNIR México, tienen el Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Metodología
El método de estudio de UNIR es flexible, personalizado y eficaz. Una metodología virtual que te permitirá visualizar las clases cuando prefieras. Así serás capaz de compaginar tus estudios con el trabajo y la vida familiar.
Aprendizaje online
Clases online en directo: están programadas con antelación para que te organices. Si no puedes verlas en directo o te quedan dudas, puedes acceder a cualquiera de ellas en diferido siempre que lo necesites.
Campus Virtual: en nuestra plataforma tendrás todo al alcance para aprender en UNIR, como clases, profesores, compañeros, chats o foros de debate.
Recursos didácticos: tendrás acceso a distintos recursos de aprendizaje para completar tu formación, como lecturas complementarias, ideas clave, masterclasses, blogs, foros, chats, o test de autoevaluación. El Servicio Técnico de Orientación resolverá todas tus dudas para seguir con éxito tus clases.
Seguimiento y networking
Mentor-UNIR: te acompañará desde el primer día, a través del teléfono y el correo electrónico.
Profesores: seguirán tus progresos y te ayudarán siempre que lo necesites, de manera individual o grupal, y en la sesión conjunta para la preparación del examen.
Networking: establecerás relaciones con personas de todo el mundo con intereses comunes, a través de espacios de debate, paneles de expertos y chats que te permitirán crear una agenda profesional.
Aprendizaje personalizado
Creamos grupos de estudiantes con perfiles, conocimientos y experiencia similares. De esta forma, te damos la opción de trazar tu propio itinerario para posicionarte con éxito en el mercado. Para más información sobre nuestra metodología, consulta la sección Cómo se estudia en UNIR.
Sistema de evaluación
Los profesores de cada asignatura te otorgarán la nota final con base en:
La evaluación continua, en la que valoran los test de evaluación, la participación e implicación en foros, debates y otros medios colaborativos, y resolución de casos prácticos.
Los exámenes finales online y/o presenciales. Puedes elegir en cada asignatura y convocatoria si quieres realizarlos desde tu ordenador o en los centros habilitados por UNIR.
El Trabajo Fin de Máster en el que tendrás el seguimiento y apoyo continuo del director del TFM, que deberá otorgar el visto bueno. La evaluación final corresponderá a una comisión integrada por dos profesores del área de conocimiento.
Las prácticas profesionales son obligatorias, son 180 horas (6 ECTS) y se realizan en el segundo cuatrimestre. Hay dos modalidades:
En empresas u organismos del sector agroalimentario son únicamente de forma presencial.
En el ámbito de los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, pueden ser presenciales o telemáticas.
Campo laboral
Con el Máster en Seguridad Alimentaria online adquirirás conocimientos especializados sobre el sector alimentario que te permitirán desarrollar tu carrera profesional dentro de los siguientes puestos laborales:
Responsable o técnico de control de calidad y seguridad alimentaria.
Responsable o técnico de garantía de calidad en el sector alimentario.
Técnico de análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC.
Formador en materia de calidad y seguridad alimentaria.
Consultoría y asesoramiento en normas de calidad alimentaria.
Investigador en laboratorios de control de calidad y análisis.
Personal de Administraciones Públicas con competencias en materia de alimentación y consumo.
Perfil de egreso
Todo lo que aprendas con este máster especializado en calidad alimentaria te va a permitir:
Identificar riesgos relacionados con los alimentos.
Aplicar control y prevención en la industria alimentaria.
Llevar a cabo simulaciones en sistemas cromatográficos de gases y líquidos.
Un claustro de expertos en seguridad alimentaria
Un prestigioso claustro de profesores expertos
Nuestros profesores son expertos en su sector. Cada uno tiene una amplia experiencia en el campo en el que se han desarrollado y muchos de ellos se encuentran en activo. De esta forma, aprenderás contenidos actualizados de la mano de docentes que sabrán enseñarte cómo aplicar estos conocimientos en la práctica laboral.
El equipo docente del Máster en Seguridad Alimentaria está formado por profesores expertos en cada asignatura en la que imparten clase. Estos profesionales compartirán contigo sus conocimientos en continua actualización sobre gestión alimentaria.
Nuestros profesores
Gerardo David Blanco Díaz
Profesor Doctor Cum Laude en Química. Técnico Superior…
Raúl Gómez Chamizo
Profesor Profesor de Bromatología Descriptiva en CUNIMAD. Licenciado…
José Ignacio López Sánchez
Profesor Doctor en Química, Máster en Sistemas Integrados…
Antonio Benítez Cabello
Profesor Investigador en grupo Calidad y Seguridad Microbiológica…
Kharla Andreina Segovia Bravo
Profesora Doctora en Ciencia y Tecnología de los…
Mariano González García
Profesor Doctor en Tecnologías de la Computación e…
Sergio Enrique Arce García
Profesor Profesor Contratado Doctor acreditado por ANECA. Doctor…
Tatiana Pintado del Campo
Profesora Profesora Ayudante Doctor por ANECA. Doctora por…
María Irache Pérez Arnedo
Profesora Bióloga, PhD Cum Laude en Tecnología y…
Efrén Pérez Santín
Director académico Profesor Titular de Universidad por ANECA. Doctor…
