Máster de Transformación Digital en el Sector Agroalimentario para implantar las últimas tecnologías Agritech
Lidera la Transformación Digital y la Innovación en cualquiera de las tres partes de la cadena agroalimentaria (producción, transformación y distribución) con el Máster en Transformación e Innovación en el sector agroalimentario de UNIR.
Con este máster descubre cómo desarrollar e implantar las tecnologías, los procesos y los productos de nueva generación que se están desplegando en la Industria Agroalimentaria, así como su impacto en las personas.
Profesionales expertos del sector te enseñarán, de forma práctica los últimos avances técnicos aplicados a la industria como:
- Tecnologías Agritech (ganadería de precisión, software de gestión agrícola y ganadera o biotecnología aplicada).
- Tecnologías para la producción agroalimentaria (nuevos ingredientes y alimentos, economía circular, automatización, Big Data, Robótica, IA).
- Sostenibilidad y eficiencia energética.
- Digital Supply Chain aplicados a logística alimentaria, distribución y retail (IoT y Blockchain, biosensores, seguridad alimentaria).
El Máster está dirigido por tres grandes profesionales dentro de la industria alimentaria:
- Enrique Colilles Cascallar - Director General de Frutas TROPS, primera Organización de Productores Transnacional de Andalucía.
- Juan Francisco Delgado Morales - Vicepresidente Ejecutivo de European Foundation of Innovation (INTEC).
- Antonio Fernández Ruiz - IO/CTO de Fullstep Networks, compañía española líder en el sector del e-procurement.
En este Máster, además, descubrirás las Estrategias y Políticas Públicas para el Fomento del Sector Agrifood con el fin de que conozcas qué ayudas existen, qué proyectos estratégicos se van a financiar y cómo pueden solicitarse:
- Estrategia “De la Granja a la Mesa” (Farm to Fork).
- Aplicación del Green Deal (combatir el cambio climático).
- La nueva PAC y la gestión de los Eco esquemas.
- Gestión de las ayudas Europeas: Next Generation EU y Periodo 2021-2027.
- Gestión de las ayudas de organismos internacionales: Programas del BID y del World Bank para la Agricultura y Ganadería.
Inicio
13 de noviembre de 2023 Ver Calendario
Duración
7 meses
Créditos
60 ECTS
Metodología
100% Online en directo
Máxima acreditación de FIMPES a UNIR
Única institución en línea con la máxima acreditación de FIMPES durante 7 años por su excelencia académica.
¿Por qué estudiar el Máster en Transformación e Innovación en el sector agroalimentario con UNIR?
El Sector Agroalimentario se encuentra inmerso en pleno proceso de Transformación Digital. Abordar con éxito este proceso va a ser clave para el crecimiento del sector en los próximos años. De esta manera, se aprovecharán las posibilidades que ofrece la digitalización para ahorrar costes, optimizar procesos y potenciar las oportunidades comerciales para el mercado nacional e internacional.
Conscientes de que no en todos los sectores, este cambio ha de abordarse de la misma manera y que el Sector Agroalimentario tiene sus propias oportunidades y retos, hemos diseñado junto a los mejores profesionales del sector, un Máster específico sobre la Transformación Digital e Innovación en el Sector Agroalimentario.
Estudiar el Máster en Transformación Digital e Innovación en el Sector Agroalimentario de UNIR, permitirá a los profesionales del sector agrario, alimentario y ganadero liderar la digitalización de sus empresas, tanto públicas como privadas, a través de:
- La implicación de una medición de diversos indicadores biométricos, tanto fisiológicos como morfológicos para optimizar la contribución de cada uno de los animales a la producción, la salud y el impacto ambiental: Ganadería de precisión.
- El papel de las nuevas tecnologías en la industria alimenticia como Blockchain o Inteligencia Artificial y Venture Builder, entre otras.
- El análisis de todos los procesos y operaciones mediante la aplicación de Big Data y automatización de granjas y cultivos.
- La aplicación de biotecnología agrícola y ganadera mediante la técnica CRISPR.
- La investigación de la Industria Alimentaria 4.0, cuáles son las soluciones para aumentar la eficiencia a través de proteínas alternativas.
- La configuración de programas para la Economía Circular en la cadena agroalimentaria.
- La transformación de la cadena de valor en virtual: Digital Supply Chain.
- Las nuevas tecnologías aplicadas al transporte terrestre, transporte internacional (marítimo y aéreo), gestión de la cadena de suministro y seguimiento de envíos.
- La optimización de la industria retail: packaging, etiquetas inteligentes y gestión de residuos, entre otras.
- El estudio del Pacto Verde Europeo (Green Deal): repercusiones medioambientales y económicas, así como las ayudas por parte de organismos internacionales (BID y World Bank).
Reconocimientos académicos
Centro certificado por ANECA, según el modelo AUDIT
La Facultad de Economía y Empresa están certificados por AUDIT y cuentan con la Acreditación Institucional otorgada por la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación, el órgano encargado de garantizar la calidad de las titulaciones impartidas en el sistema universitario español en línea con el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
UNIR, la universidad en línea nº1 del mundo en español, según Times Higher Education
La prestigiosa revista THE, que publica uno de los tres rankings más influyentes en el ámbito de la educación superior internacional, reconoce a UNIR en 2024 como la primera universidad hispanohablante en línea del mundo.
Líderes en innovación educativa, según ‘Forbes’
Forbes nos posiciona entre las tres mejores universidades de España y como la primera online. Además, destaca a UNIR como un referente global en la formación online por su metodología y la experiencia interactiva que ofrece a sus estudiantes, así como su reconocimiento en los rankings internacionales más relevantes.
Un prestigioso claustro de profesores expertos
Nuestros profesores son expertos en su sector. Cada uno tiene una amplia experiencia en el campo en el que se han desarrollado y muchos de ellos se encuentran en activo. De esta forma, aprenderás contenidos actualizados de la mano de docentes que sabrán enseñarte cómo aplicar estos conocimientos en la práctica laboral.
Cofundador de Cupido Capital y Faraday Venture Partners. Vicepresidente de la Fundación INTEC y el SmartAgrifood Summit. Inició su carrera profesional como investigador en Computer Vision en Ibermática, Dirigió el Dpto. de Análisis de Imágenes en IDS diseñando el sistema de satélites de teledetección para el Ministerio de Defensa. En 2009 cofunda, como CEO, restaurantes.com, que vende al grupo Michelin. Business Angel de cías como Momo Pocket,Reloadly,Kilimanjaria,Cafler,Miss Tipsi,Howlanders
Miembro-Asesor de la Red EU de Living Lab. Experto EU en Transformación Digital. Asesor de diversos gobiernos en la aplicación de la normativa de los Fondos Next Generation para ámbito agroalimentario. Impulsor y fundador del fondo para la transformación digital del sector agroalimentario EU. Fue Director General del Consorcio Fernando de los Ríos, Presidente de Red Española de Telecentros y Vicepresidente de Red Europea de Telecentros. Mentor de empresas agroalimentarias de Silicon Valley.
Consejero Independiente de Cajamar Caja Rural desde 2017 y Agripooler de Acodea. Comenzó su carrera profesional en el área de auditoría y consultoría de EY (Ernst&Young).
Miembro del claustro de profesores del programa Retail Law del IE Law School en 2018 y del claustro del máster de gestión de las empresas agroalimentarias MGEA de la Fundación LAFER y la Universidad Nebrija desde 2017. Profesor habitual del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza y ponente en los cursos de formación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ex-profesor asociado de economía agraria de la Universidad Politécnica de Madrid.
Carrillo ha trabajado como investigadora en la Universidad de Córdoba, con varias estancias de investigación en diferentes centros de Italia y Portugal. Investigadora postdoctoral en UC Davis y revisora técnica en el Departamento de Alimentos y Agricultura del estado de California. Ha participado, como ponente invitada, en más de 7 sesiones de diferentes masters en la UCO,UHU y Universidad Internacional de Andalucía. Actualmente es directora de I+D en BALAM Agriculture.
Abogada especialista en derecho mercantil y financiero-tributario, asesora a empresas del sector agrícola, energético y tecnológico.
Ha participado en diversos programas formativos de la Unión Europea. Evaluadora de Proyectos Europeos.
Durante cinco años fue Diputada del Ilustre Colegio de Abogados de Granada.
Ha sido docente en el departamento de formación interna de entidades financieras sobre productos financieros, así como en centros privados sobre fiscalidad.
Formador de formadores en materia de Propiedad Industrial en la Oficina Europea de La Haya. Formador de Gestores de la Calidad en Centros de Investigación Agropecuaria en América Latina. Formador de investigadores y doctorandos en materia de patentes y derechos de propiedad industrial en IRTA.
Adriel Latorre ha desarrollado la mayor parte de su carrera en la empresa biotecnológica Darwin Bioprospecting Excellence S.L. (Valencia, España), donde actualmente desempeña el cargo de Director del Departamento de Genómica. Esta empresa es experta en el muestreo y análisis de la microbiota asociada a cualquier tipo de hábitat, mediante técnicas de cultivo avanzadas y secuenciación masiva.
Su carrera investigadora inicia con la realización del doctorado en el programa de Seguridad Alimentaria de IRTA (2003-2007). A continuación, trabaja como Research Officer en el departamento de Tecnología de la carne del Teagasc de Dublín (2007-2010). En la actualidad es investigadora del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA (desde 2010) y Profesora Asociada de la Universitat de Girona (desde 2017).
Comenzó su carrera profesional en el área de consultoría estratégica de Deloitte, terminada esta experiencia, comenzó su actividad empresarial fundando Grupo Dilersur. Ha desempeñado puestos de responsabilidad institucional en diferentes organizaciones empresariales, como Cámaras de Comercio, impulsado numerosas iniciativas de transformación empresarial, digital y social. Profesor y ponente de estrategia y transformación empresarial.
Su labor investigadora se ha desarrollado tanto en centros de investigación nacionales como internacionales. Además, ha participado en diferentes actividades docentes impartiendo clases en varios cursos de especialización y/o Masters (Tecnologías para el procesado de los alimentos; Master en Biotecnología, Master en Procedimiento Regulatorios para la industria Farmacéutica, EIT-FOOD). Ha participado en la dirección y formación de estudiantes (prácticas de grado, TFG, TFM, Tesis).
Durante su carrera investigadora ha realizado diversas estancias en centros de investigación y universidades extranjeras (Canadá, Finlandia, o Inglaterra).
Ha participado en numerosos proyectos y contratos de I+D+i financiados por la UE, el Plan Estatal, la Junta de Castilla y León, el CSIC o entidades públicas o privadas.
Colabora regularmente con diversas agencias de evaluación y revistas científicas, formando parte actualmente del comité editorial de alguna de ellas.
Desde 1994 desarrolla su carrera investigadora en CSIC. La mayor parte de su investigación ha sido en cereales, aplicando las técnicas de Transformación Genética en combinación con herramientas genómicas, proteómica y haploidía. Recientemente, incorpora nuevas tecnologías como RNAi y CRISPR/Cas. Fue Jefe del Departamento de Mejora Genética Vegetal del Instituto de Agricultura Sostenible y Adjunto de Mejora Genética del área de Agricultura de la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP).
Desde 2008, en AINIA, desarrolla de proyectos de investigación y asistencia técnica, tanto a nivel nacional como europeo, en el campo de la recuperación de nutrientes y producción de biogás. Estancia de investigación en el LfL - Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (Alemania) durante 2011. Participó en proyectos de I+D centrados en la logística del ensilado aplicada a sustratos utilizados para la producción de biogás en Leibniz Institute for Agricultural Engineering Potsdam-Bornim.
Empieza como Director de Innovación en una ONG de ámbito nacional, más tarde he sido Director de proyectos en una consultora de IT, Director de Operaciones y Marketing en una Startup de base tecnológica, participando en programas de emprendimiento colaborativo como TheHop, actualmente es Director de Operaciones en una consultora de innovación, estrategia y economía circular especializada en el sector agroalimentario, en la que se desarrollan proyectos de alto impacto e innovación colaborativa.
Inició su carrera como investigador en la ETSIA Madrid en temas de cooperación y sostenibilidad agraria. Fue jefe de gabinete en la Consejería de Agroganadería del Principado de Asturias para posteriormente unirme a la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural en la Comisión Europea. Antes de unirse a la industria semillera, trabajó en la asociación que representa a agricultores y cooperativas europeas en temas de sanidad vegetal y protección de cultivos.
Desde 2007 se dedica a la consultoría de empresas, actualmente en Gestión 42 y en MCB Consultora. Economista Colegiada desde 2017. Profesora asociada al Departamento de Economía Financiera y Contabilidad, área de Finanzas de la Universidad de Valladolid y Mentora Segovia Open Future en Telefónica Open Future.
Comenzó su carrera profesional como Responsable de 1T en distintas empresas públicas del Gobierno de Aragón (Aragón Exterior y Corporación Empresarial Pública de Aragón). Fue Responsable de Infraestructuras, Telecomunicaciones y Ciberseguridad en UBE Corporation Europe y Jefe de proyectos 1T en HMY GROUP, donde también dirigía la implementación internacional del ERP en sus distintas filiales alrededor del mundo. Desde 2016 pertenece al equipo de Planasa.
Director de Logística y Planificación de la Demanda & Distribución (Supply Chain) en el Grupo Pascual, cuyo volumen anual supera los 1,3 millones de toneladas. Incluye en su ámbito de responsabilidad tanto el transporte de larga distancia (nacional e internacional), la distribución urbana de mercancías y la planificación. Miembro fundador de los comités "Smart Distribution" y "Lean & Green" de AECOC.
Tres años como Profesor asociado en las especialidades de Álgebra Lineal y Estadística.
Ha trabajado como veterinario clínico en explotaciones ganaderas de diferentes sectores, en la evolución de su trayectoria pasó varios años vinculado a la formación e higiene de los alimentos en industrias agroalimentarias para finalmente crear una aventura empresarial llamada Medrar desde la que ayuda a personas y a empresas del sector agroatech a mejorar, profesionalizar y adaptarse a un mundo cambiante desde una visión innovadora.
Conferenciante asiduo en congresos y foros relacionados con el Marketing, la Comunicación y el Retail colabora habitualmente con universidades y escuelas de negocio con ESADE, EAE, IQS, UB, UPV o USC entre otros.
Responsable del desarrollo de Proyectos de I+D relacionados con el diseño y fabricación de alimentos funcionales, especialmente en el sector galletero. Ha participado como ponente en diversas jornadas y Máster de Desarrollo e Innovación como experta en alimentos funcionales y etiquetado nutricional. Ha participado en los ciclos formativos y en los Cursos anuales de actualización en Nutrición Clínica y Dietoterapia organizados por el Departamento de Endocrinología y Nutrición (IENVA).
Profesora e investigadora en la Universidad del Zulia durante más de 15 años, tiempo durante el cual ejerció como Coordinadora General de la Unidad de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la misma universidad. Actualmente, es Investigadora de la División de Agroalimentación y Procesos de la Fundación CARTIF, donde dirige Proyectos de I+D principalmente relacionados con la búsqueda de proteínas alternativas y su incorporación en nuevos alimentos.
Ha sido Consultora Software SAP en The Birchman Group, Responsable Área de Nuevas Tecnologías de Identificación en AECOC; Responsable de Desarrollo Funcional de Plataforma en empresas del Grupo Fotocasa, Responsable de Sistemas y Tecnología del Colegio de Agentes de la Propiedad Inmobiliaria de Barcelona. En AECOC, durante los últimos años, se ha ocupado de identificar, definir y dirigir proyectos de Transformación Digital para las empresas socias.
Desde 1998 Ingeniero de I+D, desarrollando su actividad investigadora en Diagnóstico de fallos con modelos en eventos discretos, simulación discreta de procesos productivos basada en eventos, desarrollo de sistemas gestión de procesos productivos avanzados, nuevos sistemas de captura de datos en planta y trazabilidad.
Cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector agrícola, donde ha predominado el perfil investigador sobre gestión del riego en cultivos leñosos y agricultura de precisión. Actualmente es el responsable del área de I+D en Greenfield Technologies, empresa cuya misión es unir el conocimiento agronómico con la tecnología para ofrecer a los agricultores soluciones de asesoramientos eficientes, tanto económicas como medioambientales, en la gestión de sus explotaciones agrícolas.
Bajo la I+D+i, ha planificado y gestionado proyectos de investigación de distinto ámbito, tanto nacionales como internacionales, aplicando nuevas tendencias y tecnologías a la gestión sostenible de los cultivos hortícola y leñosos.
Desde febrero 2004 hasta julio 2022 fundador y Director General de INNOFOOD I+D+I S.L., empresa creada a modo de spin-off en la Universidad Miguel Hernández y dedicada a ofrecer servicios y productos basados en la Investigación, Desarrollo e Innovación para la industria agroalimentaria y especializada en la gestión de la innovación, desarrollo de nuevos productos innovadores y puesta en marcha de proyectos de I+D para este sector. Ha recibido el “Premio Emprendedores 2003 del CEEI-Elche"y "Premio al Mejor Proyecto Empresarial” por el Impiva, además de ser seleccionada como mejor modelo de empresa entre 520 candidatas por parte de la Agencia de Innovación de la Junta de Andalucía, dentro del programa Atlantis. Desde enero de 2019 Director de Innovación en Agro Sevilla Aceitunas SCA. y Director General de BIOACTIVE OLIVE PRODUCTS SL.
Desde el año 2007 en la empresa Anecoop S. Coop. como técnico de campo en el Departamento de Producción y Desarrollo. En el año 2020 Coordinador de proyectos agro-alimentarios.
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- Convocatoria Actual:27 de marzo de 2023
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